生鲜是一种高频次的刚需型消费品，生活中的饮食离不开生鲜产品。这二年生鲜行业发展势头良好，在政策和技术等环节得到了很多的支持。生鲜产品有保质期短和易腐坏的劣势，比较高的损耗率对生鲜行业的影响非常大。近几年国内冷链物流的发展客观上促进了生鲜行业的发展，降低了损耗率，减少了成本。另一方面，生鲜行业搭上了新零售的风口，在新零售模式下用户购买生鲜产品更方便，等待时间更短，大大地提升了消费体验。

下面小鸟CMS百灵鸟对中国生鲜行业的发展趋势分析讨论。

生鲜市场发展迅速

从过去数据上分析，2017年国内生鲜市场交易规模达到了17886亿元，近几年交易规模增长率处于稳定的趋势，没有太大的起伏，2018年国内生鲜市场交易规模接近19000亿元左右，预计2019年破20000亿元。

生鲜市场的高速发展离不开线上线下的融合，生鲜电商的崛起吸引了资本方的高度关注，提升了市场交易规模。在2016年，线上电商出现了一次集体倒闭的风波，单纯靠线上经营非常困难，从那时候开始线下的运营得到了重视。新零售成为了兴起的发展模式，O2O社区化的生鲜形态受到欢迎，这种线上线下相结合的形式得到了肯定。

2018年生鲜平台融资概况

2017-2018年国内生鲜行业受到了资本关注，资本不断涌入市场中。2017年行业内有超过120笔的融资事件，总融资金额也是近年最高，接近300亿元左右。2018年生鲜行业目前有将近100笔融资事件，资本趋于冷静，总融资金额较2017年有明显下降，不足百亿元。

其中每日优鲜融资金额最高，得到了来自高盛集团、华兴新经济基金等的4.5亿美元战略投资，占据领先地位。最近的一笔融资发生在10月，生鲜传奇完成了B轮3亿人民币的融资。据悉融资后的生鲜传奇未来除了开更多的店，拓展更多城市外，还将开放城市和区域合作。

每日优鲜2018年第三季度新增下载量

在2018年第三季度生鲜电商APP新增下载量的统计中，每日优鲜排在首位，新增下载量达到了1075.7万次。其他平台数量差距比较明显，食行生鲜达到了115.2万次，中粮我买有8万次。

易果生鲜是多年深耕电商的垂直平台，成立于2005年，已经发展了13年左右。2017年易果生鲜获得了天猫3亿美元融资，这笔资金被用来建设安鲜达冷链物流基础设施。安鲜达仓配能力在全国排在前列，提供四种配送方式：当日达、次日达、隔日达、定时达。

方便快捷是生鲜用户使用电商平台的主要因素

在生鲜用户使用线上电商平台消费的原因调研中，操作简单节省时间是用户最看重的，在选取商品以及下订单等环节简单省事。有45.2%的用户看重电商平台的配送服务，对于生鲜产品来说，保鲜是最基本的要求。如今随着技术的进步，电商平台的配送服务非常成熟，有些平台在30分钟左右即可送达，与用户线下采购无异。有一部分用户选择了生鲜种类选择多，与线下的局限性相比，线上的商品更加的丰富，可以满足用户个性化的选择。

线下仍是生鲜用户购物最多的方式

在2018年第三季度生鲜用户购物方式的调研中，生鲜超市仍是用户最主要的消费形式，生鲜产品属于高频次低数量的商品，因此线下还是主要的消费方式。其次是传统的农贸市场，农贸市场的优势是价格相比于超市更有弹性，更加的亲民，对于一部分用户来说更能接受。电商平台和外卖平台是处于发展期的形式，劣势是价格相对来说较高。

小鸟CMS分析认为：冷链物流是未来新零售的核心竞争环节，冷链物流的发展能够推动生鲜产品向标准化升级，同时降低成本。社区拼团运营模式发展势头非常好，能够以社区为中心，消费者通过APP和小程序等工具购买生鲜商品。这种模式运营更轻，厂商能够精细化运营，有利于控制成本，对生鲜的损耗率控制力更强。随着市场发展，社区拼团模式也是引起了巨头关注，未来竞争会更加激烈。