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五芳斋尝试无人智慧餐厅模式

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发表于 2018-8-2 16:47:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
  1月24日,阿里新零售成员之一的口碑,也开始了新零售的尝试,而且尝试了无人智慧餐厅模式。  携旗下刚刚完成改造的无人智慧餐厅,阐述了自己对餐饮新零售的理解:以消费者需求为核心,重构餐饮消费场景,实现行业规模的指数级增长。
  让我们先回顾一下口碑改造的智能餐厅,究竟是什么?五芳斋和口碑合作迈出智能化第一步2017年11月,口碑宣布开放无人餐厅技术,为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算,运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时,让餐厅的接待能力平均提升30%以上。
  中华老字号五芳斋已经成为口碑智慧餐厅第一批落地门店。早在两年前,五芳斋正式入驻口碑平台,通过口碑实现了拉新、提升消费者客单价以及复购等多个环节,并通过口碑平台积累了300多万的会员。通过口碑大数据营销,五芳斋的会员标签更加清晰,可以通过消费习惯、消费能力进行分层营销,推荐相应的优惠券。
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  从2017年3月,五芳斋已经迈出了智慧化的第一步:进行智能化营销推荐。比如说,自助点餐,围绕用户后台分析的自助推荐,主要是在手机点餐、门店的自助点餐屏幕。在自助点餐系统的尝试中,试验门店1个月的客单价提升了13.7%,且稳定保持。
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