春节假期结束了，许多人感叹“每逢佳节胖三斤”，而各电商平台的大数据似乎也印证了这一点。京东、阿里等电商巨头的年货网购统计显示，吃仍是春节消费的主旋律，其中生鲜类商品销售更是异军突起。

　　据记者了解，京东商城2017春节消费数据显示，消费者在春节期间购物金额上，酒类稳居第一，而吃进口生鲜、户外锻炼渐成中国人过年新潮流。生鲜类商品增幅迅猛，较2016年同期日均增长近4倍，进口生鲜销量更是一路高涨，同比增长超过14倍。

　　据天猫联合市场研究机构发布的《2017中国家庭餐桌消费潮流报告》显示，网购生鲜商品同样越来越受消费者青睐。2014年至2016年，线上品牌生鲜销售额占比例从34.6%上升到60.5%。

　　阿里巴巴集团公众与客户沟通部总监蒋昕捷表示，阿里年货节期间，排名(土特产)前十里，水果生鲜占三个，传统的腌渍食品只占一席。

　　亚马逊中国前不久发布的中国人年度“吃喝白皮书”也显示，生鲜产品特别是进口高品质的肉类及海鲜产品已经成为中国人节庆餐桌的新宠。

　　与此同时，电商生鲜产品也为消费者年后买菜带来了便利。年后线下买菜“又贵又不新鲜”、“还没开门”、“很不方便”，春节假期后白领们开始陆续返城，然而菜市场却还没有开门营业，近日，北京市区很多居民因为在家门口附近买不到新鲜蔬菜而感到生活不便。

　　与线下实体菜市场等面临的春节尴尬境况不同的是，生鲜电商为市民带来了便利。

　　北京市民张小姐告诉记者，春节过后初三返京，担心回到家里没有食物，计算好时间，大年初二在天猫超市下单购买蔬菜食品，初三人回到北京的同时，菜品一同到家，非常便利。

　　据记者了解，天猫超市生鲜区选择春节不打烊，水产、水果、禽蛋、蔬菜等品类应有尽有，同时北上广等一线城市还可以满足次日达的送货速度，非常便民。本来生活网等部分生鲜电商平台也选择了“春节不打烊”，为许多节后按时返城的都市建设者们提供生活便利，同时通过春节提升购物体验，从而提升平台竞争力。

　　然而，看似生鲜电商市场前景广阔，但生鲜电商的成熟之路依然任重道远。

　　2016年对于生鲜电商来讲并不平静，悉数这一年的行业变故，美味七七、青年菜君、果实帮先后停业，裁员、并购、关店等风波不断，一场“清算式的洗盘”贯穿全年。

　　从行业的风口到危机的爆发，生鲜O2O经过一段时间的野蛮发展，问题日益凸显。根据易观智库的数据，当前生鲜电商渗透率尚不到2%，远不及服装行业30%的渗透率。生鲜食品的冷链物流成本也比普通产品高出一倍，中国生鲜品的损腐率高达25%至100%，而在发达国家仅为55%，普通电商商品损耗率则低于1%。

　　一边是消费者高涨的购买欲望，一边是居高的成本，生鲜电商究竟是蓝海还是红海?