生鲜电商里真正的蓝海——民生生鲜

　　在希鸥网举办的2017年新年CEO峰会上，某投资人在“十不投原则”里面曾直言女性创业者一般不投，当然这只是一家之言。但无论如何，在现行的社会风气下女性创业者面临困难要远远多于男性创业者。

　　也许正因为如此，她们无论走到哪里总能引发更多的关注，在夏荷分享之前，记者曾一度担心提问环节是否会冷场，但一个接一个的问题以及一句又一句的赞赏也传达着各位创业者对这位女性创业者的肯定。

　　毕业于复旦大学的夏荷是一名连续创业者，在创办我厨之前，一直从事生鲜农业的项目。在这个过程中，夏荷逐渐意识到了前端农业的不易，一直谋求转型的夏荷逐渐把目光聚焦到民生生鲜电商领域。

　　彼时，生鲜的流通领域其实还是一片蓝海，尤其是在民生生鲜领域依旧处于群雄混战阶段，并未出现真正的领头羊。如今新生代家庭面对餐桌消费的刚需，消费者对于半成品净菜的需求也是非常大的。

　　能不能打造一款产品能够让消费者可以轻松地做菜呢？这个想法促成了我厨的成立。

　　于是，2015年3月9日，我厨正式上线。为满足消费者对于方便快捷，品质安全的家庭餐的刚需，我厨建立了半成品净菜的壁垒型品类。免洗免切，开袋即烹的净菜，零烹饪经验的用户就能在20分钟内做出一桌色香味俱全的健康菜。

　　(我厨中央厨房的分拣流水线)

　　将近两年的时间里，致力于为都市餐桌提供一站式解决方案的我厨已经成为了上海地区净菜单量最大且品类齐全的生鲜电商，日订单突破8000单。月复购率达60%，我厨老客户群体每个家庭平均每周在我厨消费达到4次以上。

　　“截止2016年底，我厨几乎一直没有做推广和营销，能做到这种程度完全是靠一点一点的口碑积累起来的”，夏荷告诉记者。

　　但实际上，我厨也曾在营销宣传上踩过坑，为了获取用户，我厨花了两个月的时间在公交车、地铁等移动出行工具大规模投放广告。尽管也有新的用户群体进来，但夏荷发现效果并不是很理想，而对外投放广告又是成本极其昂贵的。

　　而在流量碎片化时代，单纯依靠线下的广告已经很难聚集起用户群体，而线上由于突破了地域、时间的限制更容易把用户聚集起来。为此，我厨果断停止了低投资回报率的广告形式， 投放转而聚焦线上流量，特别是尾部流量上。

　　融资数千万美元，依旧在路上

　　2016年12月21日，我厨完成由LB乐博资本领投，Jafco等多家投资机构跟投的千万美金B轮融资。尽管在寒冬中依旧获得巨额融资，但夏荷表示这远不能代表胜利，只能说模式上有值得被认可的地方。

　　不同于其他生鲜电商，我厨是做实实在在的民生刚需品的。品类齐全、价格低于线下、、品质良好，一日三送，为上海的普通家庭提供一站式的购物及配送服务。诚如夏荷所说的“接地气”。

　　首先在品类上，经过一年多的探索，夏荷发现生鲜电商真正的蓝海其实是实惠的民生生鲜。在一种电商巨头的带动下高端生鲜市场其实早已血红一片，且还在呈现将消费者往高端消费上引导的趋势，而大多数消费者的真实需求是聚焦在青菜、胡萝卜等民生刚需品上。由于民生生鲜的前端脏、累、苦以及客单价低，愿意入局的生鲜电商并不多。不同于其他家，我厨不仅仅是生鲜的搬运工，还是二次加工者，在青浦自建20000平米的中央厨房，进行产品的分拣、清洗、切配及包装。特色半成品净菜，免洗免切，还送调味包，开袋即烹。中央厨房里还养牛蛙和鱼，订单来了现场活杀。这不仅增加了壁垒，也提高了毛利，对用户来说，则解决了去菜场、大卖场买菜以及洗、切、配的痛点。

　　(我厨中央厨房的分拣流水线)

　　在价格上，在采购端，我厨在青浦有蔬果基地当日现采直供，且与兄弟公司望湘园（我厨的董事长兼CEO柳智在创立望湘园之后，连续创建了我厨）联合采购； 在配送端，我厨自建了配送团队及全城冷链物流体系，通过前期的口碑积累，我厨订单密度已远远高于其它同行，日单近8000单的运力，极大的降低了配送成本，从而最大程度地保证了低价。让用户享受到跟菜场、生鲜大卖场一样的价格，甚至更低，但是服务体验却远高于线下店。在这种情况下，用户才会愿意把我厨推荐给其它消费者，而这也是我厨能够不断发展壮大的一个根本原因。

　　而在分享的最后，当记者问及创业以来的心得和体会，夏荷直言自己的关系圈里有很多的创业者，他们会经常在朋友圈里吐槽创业很苦很累，但她并不认同创业者保持这样一个状态。当一个创业者有很多想要表达的时候，这种状态本身就是不利于创业的。

　　相反，她建议创业者要少说话多做事，要非常享受创业的过程，因为创业本身就是一件高风险的事情。甚至在她看来创业只有乐没有苦，如果不能够享受其中乐趣的话就不要选择创业了，完全没有必要一边拼命的逼自己，一边又要发一大堆感悟吐槽创业的种种不快。

　　我厨COO夏荷，这位敢想敢拼的创业者为我们分享了她玩转生鲜电商的创业心经，让许多创业者收货颇丰。我们也祝愿我厨在生鲜围城中早日突围，成为行业中的领军力量。