当大多数生鲜电商还在亏损状态下烧钱的时候，百果园却只用一年时间就实现了线上规模化盈利。

　　刚刚过去的7月份，这家公司线上业务的单月销售额甚至达到了1.2亿——相当于一个普通大卖场近一年的销售额;日销售额峰值达600万元，线上月度复合增长率保持在25%以上，线上会员数突破了500万。

　　之所以能在短时间内让线上业务规模化盈利，收购电商平台“一米鲜”是个关键节点。

　　一米鲜创立于2014年11月，通过C2B订单形成线下自提或者次日达模式，渠道多来源于第三方，在其创立的一年半时间内，积累了400万用户，并获得昆仑万维、红杉资本等多次投资。

　　2016年6月首次与一米鲜合作，百果园就体会到了前者能带来的好处。

　　当时，百果园正在研究如何利用线下1700家门店做好线上业务。它与一米鲜联手，在全国30个城市推出了“59分送达”的服务，承诺消费者在下单后59分钟收到所购买的水果。活动期间，百果园门店的门店覆盖范围从500米扩大到3000米，单店销售额也增长了15%-20%，双方进一步合作的事宜，也被提上了日程。

　　2016年年底百果园正式宣布并购一米鲜，一米鲜公司及其团队并入到百果园线上运营体系，一米鲜创始人焦岳出任百果园集团副总经理，主要负责百果园电商业务。这让百果园迅速占有了发展线上业务所需的人才和技术储备。

　　百果园的经营数据

　　二者合并后，一米鲜即有的终端服务技术被移植到了百果园APP。百果园门店周围3公里内，百果园APP、门店，及其入驻的京东到家形成了一个闭环。焦岳一方面将百果园门店O2O化，升级为“实体店+虚拟店”模式，一方面丰富了百果园APP的服务功能。

　　为了增加顾客粘性，除推出独家产品外，百果园APP还提供了“不满意可瞬间退款”、“线上消费、门店称重、不足重量差额退款”等服务。据焦岳透露，目前百果园线上业务的退款率大概月均在3%-4%。

　　支撑这个闭环顺利运转的起点和关键，是百果园多年来积累的供应链体系和丰富的门店网络。

　　从余惠勇2002年在华强北商圈的福华路开出了第一家水果专营店，到收购果多美、南京鲜时代、长沙绿叶水果等区域水果连锁品牌，到今天，百果用已拥有近2500家门店。对线上业务而言，这些门店本身就可充当前置仓和体验店。

　　而建立质量可靠、供货稳定的供应链，是余惠勇从创立百果园初期就开始耕耘的板块。早在2005年，百果园就涉入了上游产业链的布局，直接参与到水果的生产环节。目前，百果园布局了近230个水果种植基地。今年7月，百果园还联合做水果种植的信息化管理公司成立了名为“智果科技”的公司，希望通过数据分析为水果种植提供更科学的解决方案，最终目的是想解决“国产水果的极不标准化导致用户体验参差不齐”的问题。

　　现在，百果园可以通过五种采购渠道保证产品供应，包括自建的种植基地;源头直接采购;百果园提供种植标准和生产技术，由基地做OEM生产;向供应商和贸易商订购;及从批发市场采购。

　　百果园的水果供应链逻辑

　　能解决最后一公里配送的线下门店、提供优质产品的稳定供应链体系、打通线上线下的O2O模式，这些都是百果园做线上业务能够盈利的原因。反过头来看，很多生鲜电商之所以陷入亏损泥潭，主要原因就包括：大打价格战，却忽视了产品本身的品质;生鲜配送对时效要求极高，而很多生鲜电商没有或缺乏前置仓，只能高度依赖冷链，导致成本过高;水果是非标商品，很多消费者还是习惯到门店自选，如何打消消费者的顾虑、增加黏性也是生鲜电商的一大课题。

　　在焦岳看来，相当多前赴后继的生鲜电商玩家的经验证明了一点——生鲜电商的问题出在“生鲜”、而非“电商”上。作为一个特殊行业，生鲜行业上游的标准化、品质化、品牌化离消费者预期还有很大距离，这些都需要通过产业化、体系化才能解决。

　　百果园目前正在构建会员体系3.0，届时将对现有的2200万会员进行层级分化，以提供更精准的服务。