生鲜电商三问——能做否？如何做？怎么做？

此时业界内外出现了很多质疑之声，三个问题牢牢牵扯着人们焦虑不安的情绪：能不能做生鲜电商？如何去做生鲜电商？哪种模式最适合做生鲜电商？

对于第一个能不能做的问题，小鸟CMS的答案是肯定的。目前整个生鲜市场零售总额约2.5万亿，但线上交易仅占1%，目前仅处于一个起步的阶段，未来市场潜力非常巨大。除了BAT等大型互联网企业纷纷入局外，我们可以看到很多高管创业都选择杀入生鲜领域，因为这是一个资本驱动下空间巨大的市场。

对于第二个如何做的问题，小鸟CMS想说的话很简单：建议刚创业的新手先从单品切入，因为单品远比盲目的选择多品类生鲜要好做的多，而且成功的几率要高的多。生鲜电商千万别指望一开始便做全品类，全品类没资本是死路一条，不妨先着手做几种产品，然后慢慢增加SKU是最稳妥的做法。

对于第三个关于怎么做的模式问题，生鲜电商从单一的B2C模式，演变出C2B（消费者定制）、F2C（农场直供）、C2F（订单农业）、CSA（社区支持农业）等模式，但这些模式都是对传统B2C模式的补充。相较而言，小鸟CMS认为真正将线上线下相结合的O2O才是最适合生鲜电商的商业模式。

生鲜O2O基本的商业逻辑为：前端是消费者在线下单购买生鲜商品，端口可以是PC、手机、移动智能设备，载体为PC商城、APP应用、微信、小程序等；商家收到订单信息后整合生鲜供应链产品，通过快递包裹、智能配送、便利店或自提等多种终端将生鲜食品交接到消费者手中。小鸟CMS认为，就目前而言，生鲜O2O是一种既能解决老百姓渴求原生态生鲜产品，同时又降低交易和配送成本的一类极佳模式。

聚焦！那些值得关注的创新性生鲜O2O

目前，生鲜O2O领域不断涌现出一批新的玩家，一批创意十足的生鲜O2O凭借着新颖的玩法迅速杀入市场。小鸟CMS曾仔细研究过国内一大批知名的生鲜O2O，小鸟CMS关注的具备创新性的生鲜O2O，与大家简作探讨。

1、基于“库存风险”——商品预售

在传统农产品流通模式下，生鲜类农产品由于距离阻隔和供应链影响，到达消费者手中不仅价格昂贵，还失去了最佳的新鲜味道。以销定产的预售模式在生鲜销售中显示出优势。当生鲜农产品尚未收获的时候，就提前在网上售卖，收集完订单之后，生产者才开始采摘、安排发货。预售模式让产地能够按需供应配送，大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。2013年，在天猫预售平台“喵鲜生”上，生鲜类目是使用预售方式最多的农产品，销售1.98亿元，占比76%.

2、基于“不会烧菜”——时尚菜谱

菜谱引流的重要性，菜谱APP关注量远超其他类APP网站，下载数量千万次以上。菜谱可以实现好友之间的无缝分享传播。菜谱对于一些不会做菜的小白来说，就是福音，菜谱能让用户长期使用生鲜APP，以此将菜谱和生鲜电商这两部分无缝整合起来。

3、基于“最后一公里”——智能配送

小鸟CMS生鲜社区O2O系统采用智能配送:帮取件、代送件、400万配送员为您服务。1分钟响应、15分钟极速揽件、覆盖全城。随时下单，60分钟送达全城，覆盖全国360多个重要城市。7*24小时为您服务，帮你解决生鲜最后一公里。

以上三种可谓是生鲜O2O领域的创新代表，创新的模式可以帮助很多生鲜电商去拓展市场。

在我看来，生鲜商品从源头采购到存储、包装、运输，甚至是包材都要花很多功夫去完成，尤其对初期创业者或垂直小企业而言，生存的核心还是要把商品本身做好，做好O2O生态中商品的一环，为长期发展必须细化运营，摸索出可持续盈利的模式。

长远来说，O2O在生鲜领域可能比传统电商有更好的发展前景。传统的生鲜电商更适合平台式经营，但依托于天猫，京东等第三方平台将很难成为独立平台存在。而生鲜食品更需要体验、需要服务、需要沟通的特殊品类，尤其是在中国，各个省份区域对生鲜食品的喜好，口味，购买能力皆有不同，因此谁能将线下本地化服务做好，谁能服务好中国的消费者，谁才能在生鲜O2O的战场上占得一席。