今年的8月8日是爱果厨成立两周年的日子，爱果厨的上游供应商和下游合作商约100名企业代表纷纷到场见证，并加入爱果厨绿色产业链联盟，立志构筑全产业链布局，集合上下游各方力量，将优质、健康、安全的食材，越过各个中间环节，送往千百家庭的餐桌。
服务升级，凸显中央大厨房
大良华侨城店是爱果厨首家旗舰店，位于大良华侨城天鹅湖小区，总占地面积1200平方米。其中，全球美食自助餐区600平方米，零售区500平方米，加工区200平方米，仓储区100平方米。大良华侨城店作为旗舰店，保持了原有的零售区域，主营生猛活鲜、优质肉类、时令果蔬以及精选的快消品。而相比于标准门店终端，该店在继续原有的送货上门、食材加工、私厨定制、健康咨询等服务的基础上，进一步升级，其餐饮区和休闲区的比例大大增加，使其更加符合“社区中央大厨房”和美食生活馆的功能。
同时，与标准的门店终端一样，其继续保持O2O服务以贴合智能社区定位，支持线上购物，线下以旗舰店为中心，三公里内一小时送达，可覆盖周边1.5-2万户居民。而作为大面积的旗舰店，其也可以成为物流“八爪鱼”架构的核心，承载了大型“卫星”仓的功能。
作为隶属于国务院国资委直接管理的大型中央企业，华侨城一直坚持“优质生活的创想家”的品牌定位。对于与爱果厨的战略合作，华侨城相关负责人表示：“这有利于顺德华侨城综合体项目的智能社区及商业旗舰全面启航，期待双方的合作能为顺德市民带来全新的美食体验，助力顺德成为珠三角餐饮文化的焦点。”
逆势而上，现拥有20多家门店
自2016年以来，生鲜领域多家公司经营困难，面临“生死劫”。停业、裁员、拖欠货款、裁撤线下店铺、资方跳票……生鲜O2O的“寒冬”时期似乎来得更早一些。高昂的履约成本、不完善的供应链体系和不成熟的消费市场，都对行业发展形成掣肘。
而就在生鲜行业萎靡不振的现状下，拥有得天独厚物流优势与全球优质供应链资源的爱果厨，逆势而上。截至目前，爱果厨不仅在上海拥有20多家门店，开店的速度稳步递增；并且以“地产+生鲜+互联网”为核心经营模式，打通现代智能服务业、产业基地、互联网三个业态的边界，实现跨界联通，从上游到下游，打造全产业链布局。
爱果厨负责人认为，生鲜行业靠低价引流的玩法越来越难以为继。真正能活下来的生鲜企业，一定是那些供应链和服务做得好的企业。“生鲜电商还是蓝海，上游仍是产品精选和食品安全，下游则一定是要下沉到消费者身边的社区里”。
布局上游，建“产业链”平台
众所周知，生鲜食品由于属于非标准品，在选品上没有统一的标准。若是供应链较长，参与角色过多，对于品质的控制标准不一，将会对食品销售带来潜在风险。今年年初起，爱果厨就逐步布局上游，从蔬果、牛羊肉到海鲜，搭建“产业链”平台，从而缩短供应链中间环节，降低中间环节成本。
去年年底，爱果厨就与中国肉类最具价值品牌——大庄园集团进行了战略洽谈，并签约成为战略合作伙伴。目前，爱果厨与大庄园进行联合营销和渠道互换，分别在各自的门店互设品牌专区，相互开拓市场。
而今年7月，位于英德的国通农业生态园的蔬果也正式上市。据了解，这是爱果厨母公司——国通产业城斥资打造的一个健康蔬果自有基地，不仅可以快速、大量地为爱果厨移动商城及线下门店提供绿色健康的蔬果，以后还将提供观光旅游、定制耕种等多元化服务。
与此同时，爱果厨还整合海外供应链资源，精选了加拿大翡翠螺、北极甜虾、阿根廷鱿鱼圈、真鳕鱼扒等28款海鲜产品，打造海鲜自有品牌。爱果厨相关负责人介绍，让产品直接打上爱果厨的logo，不仅保证了从原产地到餐桌把控质量，而且有益于形成特色经营，提高品牌议价能力。同时，还能培养消费者的品牌忠诚度，增加会员黏性，把握市场需求。
“爱果厨正努力向上游供应链布局，也希望更多有相同价值观、相同目标的供应商，加入进来，大家拧成一股绳”，爱果厨相关负责人表示。
跨界联通，占领“地产”高地
除了布局上游，还要打通下游，从碧桂园、万科、雅居乐到今日的华侨城战略合作，爱果厨坚持以“地产+生鲜+互联网”为核心经营模式，抢先布局，占领高地，将门店终端下沉布局在各个地产商楼盘。甚至有些楼盘还未建起，已经有了爱果厨的身影。看似有点“傻”的行为，却正是爱果厨瞄准未来市场的举措。
楼盘社区属于细分市场，住在社区里的人有高频次购买、实时下单实时送货、食品安全、生鲜产品服务加工等现实需求。而传统超级市场不提供线上服务，不能覆盖细分社区；全国性的B2C生鲜电商无法实时响应需求，非标准商品更是运营难题；生鲜社区也存在自提柜布点成本高，一日两送依然不能实时响应要求等难题。
以此同时，地产企业纯粹依靠开发红利已进入瓶颈期，他们需要更深入挖掘海量业主的消费价值，才可以获得可持续发展。而智能社区正是房企不约而同的战略发展方向。爱果厨抓住这个契机， 与碧桂园、万科、华侨城、保利以及奥园等房地产商展开战略合作。
爱果厨通过借助房企物业公司提供的物业支持、扶持政策，以及优质业主，以O2O服务贴合智能社区定位，以线上平台为流量入口，以线下各门店为基点，单门店三公里内一小时送达，覆盖1.5-2万户居民，并提供食材加工、健康咨询等增值服务，力图打造高端楼盘“智能社区中央大厨房”。
据了解，在接下来的一年时间里，爱果厨仍将加快布局，争取在今年内，直营门店达到30家，同业终端达到100家，到2018年，直营门店达到200家，同业终端达到300家。
