随着物质生活水平的不断提升和可支配收入的增加，水果逐步成为了人们的高频消费品，具有非常巨大的消费市场。虽随着疫情之下“宅经济”的爆发，生鲜电商崛起，生鲜行业的发展更是像骑上了“火箭”，不断有巨头资本投入到生鲜果蔬战场，而生鲜电商也终于迎来了发展的春天。

高频刚需，生鲜电商市场潜力巨大

目前中国生鲜电商市场处于高速发展期。数据显示，2015年生鲜电商行业市场规模突破500亿元，2018年市场交易规模达到2103.2亿元。2019年市场交易规模为3225亿元，较上年同期增长49.4%，预计2020年市场交易总额将突破4600亿元。

生鲜供应链上游为农产品采购。生产的标准化和集约化程度的提升，为生鲜电商规模采购提供了基础。中游为冷链物流运输。冷链物流技术升级保障生鲜产品的品质安全。下游为C端消费者配送。大数据与迅速扩张的社区布局，促使末端配送离消费者更加便捷。

生鲜电商多业态并存

生鲜电商的运营直接决定其发展的高度。目前国内生鲜电商玩家主要分为五类。

第一类是传统B2C自营模式。通过互联网将生鲜产品通过自建物流或者第三方物流方式直接配送给消费者。代表企业有天猫生鲜、京东生鲜、天天果园等。

第二类是平台模式。平台通过与线下商超、零售店和便利店等合作，为消费者提供到家服务。代表企业有京东到家、美团、饿了么等。

第三类是自营前置仓模式。在离用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储点，缩短配送链条，降低电商配送成本。代表企业有每日优鲜、叮咚买菜等。

第四类是到店+到家结合模式。依托于线下门店，提供线上线下 一体化消费体验。代表企业有永辉、盒马等。

第五类是社区拼团模式。团购平台提供产品供应链物流及售后支持，团长负责社群运营，用户在社区自提商品。代表企业有兴盛优选、食享会等。

聚焦新三板生鲜电商企业

乐活天下（838546）是一家集电商服务、智能零售、移动互联网、物联网和生鲜供应链管理为一体的综合性股份公司。乐活天下依托自建的物联网交易平台从事全球生鲜供应链管理和溯源服务，通过F2B2C商业模式（即从生产端直接向B端和C端客户提供新鲜和天然的产品），结合“智能前置仓+社区拼团”的方式整合商品的供应端和销售端。

伊禾农品（430225）主营国内大宗农产品全产业链经营和生鲜食品跨境贸易与供应链服务。针对国际贸易中生鲜产品属性所决定的交易特点及服务需求，搭建跨境生鲜贸易服务平台，服务于上下游客户，逐步建立独有的平台服务盈利模式。

疫情之下，生鲜电商的机遇与挑战

经济发展和居民生活观念的改变，促使消费者对生鲜产品的关注点从价格向品类的多样性、生鲜质量和购物便捷性等方面转变；电子商务的发展，为消费者的购物带来便利性。同时在疫情的“助推”下，消费者对生鲜电商的便捷性、安全性有了更深的认识，这对消费氛围、消费人口基数及用户习惯培养有正向效应。

随着消费者需求的激增，生鲜电商“及时配送”、“质量保证”、“后端供应”等压力增大。目前生鲜电商面临的主要问题在于生鲜产品保质期短、标准化程度低、产品质量难以控制。生鲜电商的产品物流标准化体系建设缓慢，物流设施设备缺乏统一规范，各流程之间不能有效连接，导致各个物流环节工作量加大，从而导致物流成本增加。

生鲜电商行业的供应链能力是制胜的关键。生鲜电商在生鲜供应链中需要运用大数据、人工智能、物联网等先进技术，追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，以及通过向生产端延伸，以缩短供应链条、降低运营成。